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  1. 女性起業家インタビュー
 
つないで支える起業女性の会hart〜はぁと@西脇市
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女性起業家インタビュー

Lau’ai(らうあい)はうす にしむらローフード教室&Café

西村芳子さん 

 

教室&カフェのオープンから2年、ますます活躍の場が拡がる西村芳子さん。

起業を決意されたきっかけから、オーナーとしてのご自身の変化、これからの

目標をお話いただきました。





【ローフードとは?】

Raw(生の)Food(食べ物)のこと。

生のまま食べることで植物の酵素や栄養素を効果的に摂取でき、

健康や美容、ダイエットにも効果的な食事法。



■「Lau’ai(らうあい)はうす」のネーミングを、公募されたのには驚きました

 

ハワイ語で「やさいの家」という意味です。でも、もうひとつ。

実は「人をつなぐ」「愛をつなぐ」と言う意味もあるんです。

 

ここから人の輪がつながって、愛を伝え、愛を受け取れる場所で

ありたいと思っていましたから、決まった時は来るべくして来た

名前だと感動しました。



■ローフードで起業しようと思われたきっかけは?

 

ローフードを食事に採り入れたことで自分の体調が良くなったことが、

そもそものきっかけでした。そのうち気が付くと、ADHD(発達障害)の

孫たちがパニックを起こす回数が減り、イライラすることもなくなって

落ち着き始めたんです。

 

それまでは、勝手なことをしては怒られ、ケンカしたお友だちのところへ

謝りに行き……「お願いだから、みんなと同じように行動して!」って、

毎日が辛くてしんどくて…。それが、機嫌良く学校に行ってくれるし、

友だちともケンカをしなくなったことで、私自身が楽になりました。

 

発達障害を抱えたお子さんのお母さんたちは、同じように辛くて

しんどい思いをしている人が大半です。お母さんたちに楽になってほしい、

元気になってほしい。お母さんたちに伝えること、届けること、広める

ことが使命だと思いました。

 

このために、私はローフードと出会ったんだと思ったんです。



■2014年夏に起業塾で学ばれ、翌2015年2月6日には教室&カフェをオープン、早かったですね

 

自分が本当は何がしたいのかを明確にするため、一度は事業計画書を

つくっておこうと思っていました。その頃は「いつか店が出せたらいいな」

「補助金をもらえたら出せるかな」くらいの、夢を見ていただけでした。

 

転機の一つになったのは、2014年10月末に挑戦した「HaRT〜はぁと

起業女性フェスタ」での事業発表。夏に作成した事業計画をいろいろな

人の前で発表したことをきっかけに、ローフードに使う有機野菜や店舗

の情報などが集まり始めたんです。

 

そしてもうひとつ、いちばん大きな後押しは主人の一言でした。

「本当に店を出したいのか? 自分の足を運んで店舗を見に行ったのか?」

と訊かれ、「出したい」と口にしているだけだった自分に気が付きました。

 

すぐ店舗探しに動いたとたん、2週間ほどで今の店との出会いがあり、

夢が現実になったんです。

 

やりたいことは、口に出してやってみることです。

とにかく動くことで、具体的なイメージが湧いてきます。

 

この「自分でイメージをつくる」ということが大切です。そのためには、

自分の意図を明らかにすること。考えを口にしたり言葉に出すと、もしも

違っている時は違うことに気づけます。自分で確認することができるので、

やりたいことがより明確になるんです。

 

さらに、口にすることで応援やアドバイスをしてくれる人が出てきます。

今でも私は、やりたいことや決めたことは口に出します。

すると物事が動くんです。応援者も現れますよ。



■経営者として日々を過ごされる中で、ご自身の変化はありましたか?

 

ローフードメニューのみでスタートしたカフェでしたが、少しずつ内容に

変化をもたせています。グリーンスムージーやサラダなどのローフードを

基本に、加熱食や薬膳料理のいいところも採り入れた「よしこ式」メニューです。

 

おかげさまで、ここからもローフード教室の予約につながるようになりました。

 

ただし、一本の筋は通しています。砂糖や乳製品は使わないこととグルテンフリー(*)。

これだけは譲れない部分です。私はローフードが大好き、酵素が大好きですから、

ここは変えたくないですし、これを伝えてゆきたいんです。

 

大切なのは、自分だけの固定観念にしばられないこと。「これだけ」ではなく、

「これ」からずれないよう、「これ」をベースに拡がってゆくものを採り入れて

ゆけばいいのだと思います。

 

*グルテンフリー=パンやうどん、パスタ、クラッカー、シリアルなどに含まれる

たんぱく質の一種「グルテン」を使わない食事療法。元々は腸の疾患予防や改善の

ために生み出されたもの。






■現在の活動と、これからの目標をお聞かせください。

 

現在のLau’ai(らうあい)はうすは、日替わりでスムージーをお楽しみいただける

スムージーカフェとして営業しながら、定期的に料理教室を開講しています。

 

その他、大阪校での講座を月2回、京都校ではLau’ai(らうあい)はうすで

ローフードマイスターの資格を取得した講師が、月1回講座を開講しています。

 

最近ではオリジナル商品の開発にも取組んでいて、人気は「オーガニック酵素

ドレッシング」です。火を通さない生のままのドレッシングなので酵素がたっぷり! 

野菜として「食べるドレッシング」という感覚で、そのまま食べる子どもたちもいます。

 

このドレッシングはペースト状なんです。野菜嫌いの子どもたちに、ドレッシングで

野菜を隠して食べさせちゃおうというのがスタートでした。火を通さないまま

賞味期限を維持するために冷凍にしていますが、味が安定するうえ自然解凍することで

さらにおいしくなるんですよ。

 

その他「有機カフェインレス よもぎコーヒー」も好評で、こうしたオリジナル製品を

今後も開発してゆきたいと思っています。



■「起業してよかった」と思われることは何ですか?

 

まず、いろいろなご縁が広がりました。たくさんの人との出会いが宝物です。

 

次に、自分に自信が持てるようになりました。自宅で教室を開いていた頃は、

責任感も乏しく自信もなかったんですが、「私ってすごい」と自分を認められる

ようになったんです。

 

そしてもうひとつ。起業にあたって補助金の申請に挑戦したんですが、苦手な

パソコンに向き合うことからのスタートで……。人の力を借りずに自分でやろうと

思っていましたが、パソコン操作はもちろん文章の書き方までサポートしていただき、

周りの人のお陰でカタチにすることができた時、一人で取組むことがどんなに大変か

がわかりました。

 

そのおかげで、Lau’ai(らうあい)はうすの生徒さんたちにも、「手伝ってほしい」

という気持ちを素直に出せるようになったんです。


人の力を借りながら教室を運営することで「自分本位になりすぎない」

「相手の気持ちをくむ」「経営者として一本筋を通す」ということを、大切にできる

ようになりました。



■これから起業をめざす女性に、アドバイスをお願いします

 

何でも一人でしようとするんじゃなく「助けて」「応援して」と言ってみてください。

周りのみなさんに教えてもらう気持ち、お話をしっかり聞く気持ちを大切にして下さいね。

 

それには、成功している人のそばへ行くこと。成功者の話を、ぜひ聞きに行ってみてください。





■西村芳子さん■

2015年2月6日オープン以来、多くの生徒やお客様を迎え続け、今やパワースポットと呼ばれる

Lau’ai(らうあい)はうす。有言実行の行動力で、多くの起業女性を勇気づけている。

 

*日本リビングビューティ協会プレミアム認定校 三木校校長

*JLBA本部認定講師

*日本リビングビューティ協会ローフードマイスター1級

*ココナッツ マイスター                他

 

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Lau’ai(らうあい)はうす  にしむらローフ―ド・教室&Cafe

三木市緑ヶ丘町中1丁目11-29

TEL. 0794-73-8889

*ホームページ http://nishimura.be/70827/

*ブログ http://ameblo.jp/yocoo0307/

*フェイスブック https://www.facebook.com/nishimura.rawfood/

 

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